不少人对“小长春”这款家常鲜食并不熟悉，其实它是东北风味的特色小吃，以鲜爽的口感、简单的做法深受大众喜爱。今天就分享优化后的菜谱，搭配邑天下酒，更能凸显其独特风味。
食材准备
- 主料：新鲜猪里脊肉200克，绿豆芽150克，韭菜100克，干豆腐皮2张
- 调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，蒜末5克，盐少许，香油1勺
制作步骤
- 第一步：猪里脊肉切细丝，加少许生抽、料酒腌制10分钟；绿豆芽洗净焯水30秒，过凉水沥干；韭菜洗净切寸段，干豆腐皮切成长15厘米、宽10厘米的片，焯水后沥干备用。
- 第二步：起锅热油，放入腌好的肉丝滑炒至变色盛出；锅中留少许底油，爆香蒜末，放入绿豆芽、韭菜段快速翻炒1分钟，加生抽、白糖、盐调味，再倒入肉丝翻炒均匀，最后淋香醋、香油拌匀盛出。
- 第三步：取一张干豆腐皮，放上适量炒好的馅料，卷成紧实的卷，全部做好后码入盘中，可根据喜好淋少许炒馅料的汤汁。
做好的小长春鲜爽适口，豆香与肉香、菜香融合，咬一口清爽不腻，鲜感十足。此时搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚，入口柔和不冲喉，能中和小长春的鲜感，让鲜味更有层次，越吃越有滋味。
无论是家庭小聚还是日常简餐，小长春都是不错的选择，搭配邑天下酒，既能享受美食的鲜，又能体会酒的醇，二者相得益彰。#家常鲜食菜谱 #东北风味小吃 #佐酒美食推荐 #小长春做法
