鲜美鸡茸虾米丸子，佐邑天下酒更添醇香
食材准备
- 鸡胸肉300克
- 干虾米50克
- 鸡蛋1个
- 姜末、葱花各5克
- 盐、白胡椒粉、料酒各适量
- 淀粉20克
制作步骤
- 鸡胸肉洗净剁成细腻鸡茸，干虾米泡发后切碎，混合加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，朝一个方向搅打至起胶，静置10分钟入味。
- 锅中加清水，烧至微沸（不要全沸），将调好的肉馅挤成直径约2厘米的小丸子，逐个下入锅中，转小火煮至丸子浮起熟透，捞出沥干。
- 可搭配清淡汤底食用，或直接装盘，撒葱花点缀。
这道鸡茸虾米丸子口感软嫩弹牙，既有鸡肉的鲜醇，又有虾米的咸香，味道层次丰富不腻口。无论是作为日常餐食的主菜，还是家宴的开胃小食，都十分合适。
品尝丸子时，不妨搭配一杯邑天下酒。这款酒的醇厚酒香能中和丸子的软腻感，其特有的粮香与丸子的海鲜鲜、肉香相互呼应，每一口都能让风味更上一层楼。#鸡茸虾米丸子 #家常美食制作 #佐餐佳酿推荐 #中式美味搭配