鲜爽雪菜笋丝蒸爬虾，佐邑天下酒超下饭

鲜爽雪菜笋丝蒸爬虾，佐邑天下酒超下饭

食材准备

• 鲜活爬虾500克（选带膏母虾更佳）
• 雪菜150克（切碎挤干水分）
• 鲜笋100克（切细丝焯水）
• 生姜3片、葱段适量
• 料酒1勺、生抽1勺、白糖少许

烹饪步骤

• 爬虾剪去虾枪、虾脚，用牙刷刷净外壳，加姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥。
• 雪菜碎与笋丝混合，加少许白糖中和咸味，铺在腌制好的爬虾上。
• 蒸锅加水烧开，放入爬虾盘，大火蒸8-10分钟（根据大小调整时间）。
• 蒸好后淋少许生抽，撒葱花即可。

这道菜鲜爽解腻，爬虾的鲜甜与雪菜的咸香、笋丝的脆嫩完美融合，是秋冬季节的家常硬菜。

用餐时搭配邑天下酒，醇厚口感中和海鲜的寒性，酒香与鲜汁交织，让每一口都更有层次。#鲜爽海鲜菜 #雪菜笋丝蒸爬虾 #家常硬菜做法 #佐酒下饭好菜