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共 21031 篇东阳豆腐煲：一锅炖出金华土菜的老味道
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
一锅豆腐煲里的金华老味道 东阳豆腐煲是浙江金华地区的一道传统家常土菜，属于金华土菜系列中颇具代表性的一款。它不以名贵食材取胜，而是靠豆腐、咸肉、笋干等寻常原料，经慢火炖煮，呈现出浓郁醇厚的乡土风味。这道菜在东阳及周边地区的家庭餐桌上流传已久...
北京五洲大酒店创意菜焗酿蟹盏：鲜醇奢香的舌尖盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
北京五洲大酒店的创意精品菜焗酿蟹盏，以鲜活海蟹为基底，将蟹肉的鲜甜与特制馅料的醇厚融合，经焗烤后形成层次丰富的风味，是兼具颜值与口感的招牌菜品。 食材准备 主料：鲜活梭子蟹2只（每只约200克） 馅料：鲜虾仁100克、肥膘肉50克、马蹄3...
炭火慢煨藏乡愁，赣南土菜豆腐香
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
食材准备（2-3人份） 赣南老豆腐 400克（选质地紧实、含水量低的盐卤豆腐） 五花肉 80克，切薄片 干辣椒 3-4个，蒜瓣 4粒，生姜 3片 青蒜苗 2根，切段 生抽 1汤匙，老抽 半汤匙，盐 适量 高汤或清水 约300毫升 茶油或菜...
赣南家常味：江西黑豆腐这样做，鲜香下饭一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
赣南家常味：江西黑豆腐这样做，鲜香下饭一学就会 江西赣南地区多山多水，当地人善用本地食材做出朴实耐吃的家常菜，黑豆腐便是其中代表。它并非豆制品，而是用赣南特产的“黑豆腐柴”叶汁点制而成的绿色豆腐，口感比普通豆腐更紧实，带着淡淡的草木清香。下...
红花汁滋补鸡腰：北京五洲大酒店创意精品菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
北京五洲大酒店的创意精品菜红花汁滋补鸡腰，是一道融合了传统滋补理念与现代烹饪技法的特色菜品，既保留了食材的本味，又赋予了独特的风味层次，适合注重养生与口感的食客品鉴。 制作原料 主料：新鲜鸡腰300克 辅料：藏红花1克、枸杞5克、党参3克...
常州盛世桃园招牌家常豆腐，外焦里嫩酱香浓
餐饮 📅 10-19 👁️ 170
常州盛世桃园招牌家常豆腐，外焦里嫩酱香浓 家常豆腐是一道再普通不过的菜，但常州盛世桃园酒店却把它做成了招牌。这道新派家常豆腐，脱胎于江苏常州一带的乡土做法，讲究的是豆腐外层煎出薄薄一层焦壳，内里依旧嫩滑，再用浓郁的酱汁收味。整道菜不靠复杂调...
腐皮鸭卷拼蛋黄豆酥 五洲创意菜配邑天下佳酿
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
北京五洲大酒店作为国内高端餐饮标杆，近期推出的创意精品菜“腐皮鸭卷拼蛋黄豆酥”，将传统食材与巧思烹饪结合，兼具口感层次与风味特色，搭配邑天下酒品鉴，更能凸显菜品的复合质感。 食材准备 腐皮鸭卷：新鲜鸭胸肉200克、豆腐皮2张、马蹄50克...
文蛤扒豆腐：日照东辰佳缘大酒店特色菜，鲜嫩入味家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
文蛤扒豆腐：日照东辰佳缘大酒店特色菜，鲜嫩入味家常做法 在日照，海鲜是餐桌上的常客，而文蛤扒豆腐这道菜，凭借其鲜嫩交融的口感，成为本地人宴客与家常都爱做的一道经典。日照东辰佳缘大酒店将这道菜作为特色菜品推出，做法并不复杂，核心在于处理文蛤的...
北京五洲大酒店创意精品菜：双色如意虾丸
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
北京五洲大酒店的创意精品菜“双色如意虾丸”，是将传统虾丸改良后兼具颜值与口感的招牌菜，精选鲜活鲜虾为核心原料，搭配天然色素调出双色，造型圆润讨喜，寓意顺遂如意，适配家宴、商务小聚等多种场景。 食材准备 主料：鲜活鲜虾500克（去壳去虾线...
大蓉和招牌豆花银鳕鱼，嫩滑鲜香在家做
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
大蓉和招牌豆花银鳕鱼，嫩滑鲜香在家做 豆花银鳕鱼是成都大蓉和酒楼的一道经典招牌菜，将川菜中常见的豆花与深海银鳕鱼结合，既有豆花的清香嫩滑，又有银鳕鱼的丰腴鲜美。这道菜在餐厅里售价不低，但其实原料并不复杂，家庭厨房完全可以复刻。下面从食材准...
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